Un equipo técnico de la Dirección de Alimentos, representado en esta ocasión por su directora Gabriela Marcello junto a las técnicas profesionales Luciana Neme Scheij y Claudia Lescano, llevó a cabo el dictado del ciclo de capacitación para la obtención del carnet de Manipulador de Alimentos en la Hostería Atahualpa Yupanqui, ubicada en Tafí Viejo.
La capacitación estuvo orientado, concretamente, a personal del mercado municipal de la zona y empleados de dicha hostería; estando compuesto por charlas dictadas en dos módulos, realizados los días 5 y 6 de septiembre.
Entre los temas abordadas durante la formación fueron aquellas relacionadas al manejo seguro de alimentos, calidad e inocuidad de los mismos, ETAS (enfermedades transmitidas por alimentos), Buenas prácticas de manufactura, rotulado y normativas alimentarias vigentes.
Al concluir la formación los participantes rindieron la evaluación pertinente para la obtención del carnet, el cual se constituye como documentación obligatoria por el Código Alimentario Argentino (CAA) y tiene validez en todo el territorio de la República Argentina.
Esta iniciativa fue organizada de manera conjunta entre la Dirección de Alimentos y la Dirección de Bromatología de la Municipalidad de Tafí Viejo.
