La alimentación saludable se consolidó como uno de los ejes de la agenda sanitaria nacional luego de que el ministro de Salud, Mario Lugones, expresara su respaldo a políticas orientadas a priorizar el consumo de alimentos naturales y a reducir de forma significativa la ingesta de productos ultraprocesados.
El titular de la cartera sanitaria se manifestó en sintonía con la iniciativa impulsada por el Gobierno de los Estados Unidos, que promueve recomendaciones alimentarias basadas en evidencia científica y sentido común. En ese marco, Lugones destacó la postura del secretario del Departamento de Salud y Servicios Sociales estadounidense, Robert Kennedy, quien llamó a fomentar el consumo de “comida real”.
“Más del 50% de la población en Argentina tiene exceso de peso, lo que incrementa el riesgo de desarrollar múltiples problemas de salud”, advirtió el ministro. En ese sentido, sostuvo que existe coincidencia con las autoridades sanitarias de Estados Unidos en la necesidad de promover ciudadanos más saludables a partir de una mejor alimentación y de una revisión integral de los ingredientes presentes en los productos ultraprocesados.
Reducir el consumo de ultraprocesados
A través de sus redes sociales, Lugones celebró la decisión del Gobierno norteamericano de avanzar con recomendaciones alimentarias claras. “Celebramos la iniciativa de realizar recomendaciones basadas en evidencia y sentido común: priorizar alimentos reales, nutritivos y de calidad, y reducir de manera drástica el consumo de ultraprocesados”, expresó.
El ministro remarcó que se trata de “una decisión sanitaria concreta” orientada a mejorar la salud de la población mediante la prevención de enfermedades no transmisibles, como la obesidad, la diabetes y las afecciones cardiovasculares.
Finalmente, Lugones señaló que Argentina avanza en diversas líneas de acción para fortalecer esta política sanitaria. Entre ellas, mencionó la promoción del consumo de alimentos regionales, la revisión del uso de aditivos y colorantes, el fortalecimiento de los criterios de seguridad alimentaria y la adecuación de las normas de calidad e información a estándares internacionales, con el objetivo de impulsar el bienestar integral de los argentinos.
